すじこの方はマスの卵です。
生まれて間もなく作るので小粒です。
塩漬けにされるのでサッパリで塩っぱい味です。
とびことはとびうおの卵です。
軍艦や有名なネタならカリフォルニアロールの周りに付いてるのがとびこです。
味はプチプチしてほんのり塩気がある味です。
とても単純に違いを述べたがどちらも安価なネタですのでぜひ食べ比べて欲しいです。
とびことすじこの違いとは？
2019年07月
イカのえんぺらとは
イカのえんぺらとはイカの耳と言われる部位でたり本当に耳なわけではないです。
イカの胴体横にあるヒレ一対を言います。
味に関してはえんぺらも美味しいです。
さっぱりした味でコリコリしてます。
身の部分とは食感がだいぶ違います。
回転寿司にえんぺらはあるとは限らないです。
げそは良くあるがえんぺらはない場合もあります。
あったらぜひ食べて欲しいですね。
歯ごたえが良くて噛むと味が出る感じ。
日本酒に合いそうです。
こたま寿司 ルミネエスト店②
こたま寿司の食べ放題で。
前回で紹介しきれなかった寿司を紹介します。
アジとタイ。
アジはとても締まってて酸味がある味。
タイはとても弾力があり甘さがほんのりする。
炙りサーモンと炙りホタテ。
炙りサーモンは香ばしく脂がトロける感じが
良い味わい。
炙りホタテもホタテの焼けた香りで
よりホタテの磯味わいが出てる。
これはビールにぴったしです。
コーンマヨとたらこ。
あえて回転寿司にあるようなネタも頼んでみた。
コーンマヨはコーンが大粒でコーンの甘味がしっかり出てるし、マヨネーズの味が強すぎないのも良い。
たらこもたっぷりでしょっぱ過ぎないで
ぷちぷちで濃い味。
回転寿司の安いネタとやはり全く違い
しっかりした寿司です。
営業時間:
月から金
11:00～22:00
土、日、祝
11:00～22:00
土、日、祝
11:00～22:30
定休日:
無
電話:
0357106680
定休日:
無
電話:
0357106680
食べ放題最終受付時間
平日：21時
土日祝：20時半
平日：21時
土日祝：20時半
寿司こたま ルミネエスト店
寿司こたま ルミネエスト店
訪問日:
2019.7月12日
メニュー:
食べ放題 4500円〔男性〕3500円〔女性〕
場所:
ＪＲ新宿駅東口 徒歩2分
ルミネエスト 8階
かにアボカド巻きとかにみそ
かにみそはとても濃厚で苦味がない。
かにアボカド巻きはスッキリで甘味があり
旨味がある。
次はサーモンとイカ。
いつも回転寿司ではより良く食べるネタをあえて頼んだ。
サーモンは濃厚で柔らかい。
イカは味がしっかりして切り方が良いのか
変に固くなく食感が良い。
とろたく巻と穴きゅう巻。
細巻きで注文。
とろたく巻、穴きゅう巻共に素晴らしい味。
とろたくは酸味あってトロッとした味。
穴きゅうは穴子はタレが甘味あり脂身乗ってる。きゅうりにみずみずしい感じも良い。
漬けマグロと中トロ。
漬けはしょっぱみとマグロのがっちりした味。
本当にマグロの真髄って感じです。
中トロは脂が十分に乗ってる。
中トロとはいえ十分に濃いとろける味。
うにと鯨。
うには色からして美しく
ふんわり濃厚。
なんと鯨。
馬刺しに似た味で臭みもなく
すっきりしてて淡白な味わい。
こたま寿司は何もかもが美味しいが
漬けマグロは1番おすすめかな。
ご馳走さまでした。
前回の訪問:2
2019年何店舗目？: 3
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都
禁煙
所在:
東京都
営業時間:
月から金
11:00～22:00
土、日、祝
11:00～22:00
土、日、祝
11:00～22:30
定休日:
無
電話:
0357106680
定休日:
無
電話:
0357106680
食べ放題最終受付時間
平日：21時
土日祝：20時半
平日：21時
土日祝：20時半
寿司こたま ルミネエスト店
魚屋路 町田中央店
訪問日:
2019.7月7日
メニュー:
170円皿、260円皿など
炙りマグロなど。
場所:
ＪＲ町田駅から徒歩2分。
仲見世近く。
7月7日入店で席は6割ほど埋まってる。
イカゲソ 120円。
甘だれかかってて歯応えよく
グニョンとして甘味がある。
ビールのつまみに良さそう。
オニオンサーモン 260円。
タマネギがたっぷりでマヨネーズがかかったサーモン。
シャキシャキてまろやかな味わい。
ちょっとサラダっぽい感じがまた良い。
炙りマグロ 210円。
炙ってるからとても香ばしくそして
脂がトロッとしてる。
これもビールに合いそう。
今回はちょっと高めの皿を中心に食べたが
安い皿はバリエーションが少ないが高い皿のが凝ったのが多い。
ただ高いネタをそのまま握ったわけでなく
どれもひと手間かけてるから美味しい。
ご馳走さまです。
前回の訪問:2
2019年何店舗目？: 10
禁煙状況:
禁煙
所在:
禁煙
所在:
東京都町田市原町田４丁目３－１
営業時間:
平日: 11:00～23:00
土曜日: 11:00～23:00
日曜・祝日: 11:00～23:00
定休日:
無
電話:
0427101555
無
電話:
0427101555
魚屋路 町田中央店
