同じようだけどいわしとさばは違います。
似てるようだがかなり違うんです。
いわしは魚では小柄でせいぜい200gくらい。
食性はプランクトンを食べるんです。
味はいわしはふんわりして柔らかな味わいです。結構優しい感じですね。
逆にさばはいわしより獰猛な感じです。
サイズが全然違くて1kgを越えるのもいます。
さらに実はカツオやマグロの仲間です。
食性も肉食です。小魚を食べます。
さばは筋肉質でしっかしした絞まった味です。
力強いですね。
大きい方が脂ののりが良いです。
両者は回転寿司なら安く食べられるので
実際に違いを味わえば全然違うと舌で感じられるでしょう。
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